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COTTA`

Barbaresco DOCG

CHF 59.00

Zusätzliche Informationen

Cantina

Nazione

Regione

Der kleine Weinberg in Cottà, eine Menzione Geografica in der Gemeinde Neive, der in den 1970er Jahren gekauft wurde, wurde 2015 zum ersten Mal separat vinifiziert: Er ist eine weitere Seele des historischen Barbaresco-Gebiets, wo die tortonische Prägung der Böden komplexe und langlebige Weine hervorbringt.

Weintraube

  • 100% Nebbiolo.

Weinbereitung

  • Er reift für mindestens zwanzig Monate in deutschen und österreichischen Eichenfässern und wird einige Monate nach der Abfüllung verfeinert.

Farbe

  • Granatrot.

An der Nase

  • Er öffnet sich mit zarten Nuancen von Blumen wie Veilchen, roten Rosen und Pfingstrosen, gefolgt von Anklängen an Kirschen im Geiste und leichten Gewürznoten von bitterem Kakao, Lakritze, Rhabarber und Weihrauch, alles vor einem erfrischenden balsamischen Hintergrund.

Gaumen

  • Der Schluck ist elegant und frisch und zeichnet sich durch eine tadellose Ausgewogenheit aus, die durch angenehme salzige Noten und samtige Tannine bereichert wird. Der Nachklang ist bemerkenswert, mit balsamischen und würzigen Noten, die sich zu einem umhüllenden und nachhaltigen Abgang vereinen.

Gastronomische Paarungen

  • Risotto mit Kürbis und Wurst, Tajarin mit Trüffel, Tartar von piemontesischer Fassona.

Alkoholische Stärke

  • 14.5% Vol.

Serviertemperatur

  • 16 - 18° C.

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