Rebsorte 100% Sangiovese.
WeinbereitungMit einheimischen Hefen in kegelförmigen Gärbehältern aus slawonischer Eiche. Hautkontakt zur Extraktion für etwa 3/5 Tage. Anschließend alkoholische Gärung und Mazeration mit den Schalen für etwa 20 Tage; nach dem Abstich: malolaktische Gärung in Fässern aus slawonischer Eiche und Reifung in Barriques aus französischer Eiche für etwa 18 Monate und in Flaschen für 12 Monate.
FarbeIntensives Purpurrot.
NaseSehr fein mit Anklängen von schwarzen Früchten, reifen roten Früchten, würzigen Aromen, Tabaknoten.
Am Gaumenvoll und samtig.
Passt zuerdiger Küche, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.

Alkoholgehalt15% Serviertemperatur16 – 18° C