Vitigno
100% Barbera.

WeinbereitungAuswahl der Trauben, Abbeeren, alkoholische und malolaktische Gärung teils in Zementbehältern und teils in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen. Reifung in 25-55 hl-Fässern aus französischer Eiche für 18 Monate und anschließende Reifung in Flaschen für mindestens 12 Monate.
FarbeIntensives, tiefes Rubinrot.
NaseGroße Komplexität und Wiedererkennbarkeit: schwarze Kirsche, Waldbeeren, Brombeere, Erdbeerkonfitüre und rote Johannisbeere verbinden sich mit Heu, Kräutern und floralen Noten.
Am Gaumenharmonisch, intensiv, voll und herrlich weich. Die Frische des Schluckes trifft auf den Reichtum der Frucht und die Struktur des Alkohols und des Holzes, was zu einem langen Abgang führt.
Gastronomische KombinationenVielseitig, liebt herzhafte erste Gänge, rotes und weißes Fleisch und mittelalte Käsesorten.
Serviertemperatur18°C.