Jeder Weinberg bringt sein Potenzial auf andere Weise zum Ausdruck. Es liegt an dem Landwirt, der ihn bewirtschaftet, zu verstehen, wie er sein Produkt zuordnen soll. Traditionell hat die Familie Scagliola die jungen Reben einem lebhaften Barbera ‚La birba‘ und einem traditionellen Barbera ‚Frem‘ zugeteilt. Aber die Marktnachfrage ändert sich ständig und die Nachfrage nach einem jungen, aber festen Barbera hat uns die Möglichkeit gegeben, Mati zu produzieren: ein Wein, der so jung wie ‚La Birba‘, aber so traditionell wie ‚Frem‘ ist. Das Etikett wurde daher mit dem kleinen Mädchen und dem Hund neu interpretiert, um genau die Verbindung zwischen den beiden hervorzuheben.