Rebsorte100% Nebbiolo.
WeinbereitungAbbeeren und Zerkleinern der Trauben, Mazeration und Gärung mit den Schalen in Stahltanks, Temperaturkontrolle bei 28°. Es folgt die malolaktische Gärung in Holz. 18 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren 18 Monaten in großen Fässern.
FarbeRubinrot.
NaseAnklänge von Früchten, Gewürzen und Kaffee, mit Noten von Schokolade, Tabak und einem angenehm würzigen Abgang.
GaumenKräftige Tannine, mit großer Struktur und Eleganz.
Passt zuSchmorbraten und gedünstetem Fleisch, Fondue mit Trüffeln und Käse.
Serviertemperatur18° C.