Rebsorte100% Nebbiolo.
WeinbereitungAbbeeren und Zerkleinern der Trauben, Mazeration und Gärung mit den Schalen in Stahltanks mit Temperaturkontrolle bei 28°. Es folgt die malolaktische Gärung in Holz. 48 Monate in großen französischen und slawonischen Eichenfässern. Anschließend Reifung in der Flasche.
FarbeGranatrot mit rubinroten Reflexen.
NaseReichhaltig, große Komplexität, Anklänge von Lakritz, Tabak und Kakao.
Gaumen Überraschende Konzentration und Eleganz mit süßen Tanninen.
Passtideal zu Schmorbraten, Wildschwein und Wild.
Serviertemperatur18° C.