Er stammt aus Weinbergen auf den Hügeln von Sorni und Campo Rotaliano, die mit der einfachen Trentiner Pergola auf kalkhaltigen und sandigen Lehmböden bebaut sind. Nach einer 15-tägigen Mazeration der gequetschten Trauben bei kontrollierter Temperatur wird der Wein abgezogen und zur Reifung in Stahltanks umgefüllt, mit einer kurzen Passage in Barriques.
PINOT NERO TRNTINO DOC
Er stammt aus Weinbergen in den hügeligen Gebieten von Pressano di Lavis, die teils mit der einfachen Trentiner Pergola und teils mit dem Gouyot auf lehmigen Böden erzogen wurden. Nach einer Mazeration der zerkleinerten Trauben für etwa 12 Tage bei kontrollierter Temperatur und mit häufigem Umpumpen wird er in Stahltanks umgefüllt und dann in großen Eichenfässern und Barriques verfeinert.
TEROLDEGO ROTALIANO DOC
Er stammt von Weinbergen im Campo Rotaliano, die mit der Trentiner Doppelpergola auf Schwemmland- und Lehmböden angebaut werden. Nach der Gärung und der Mazeration bei kontrollierter Temperatur wird der Wein abgezogen und in Stahltanks zur Reifung umgefüllt, mit einer kurzen Passage in großen Eichenfässern.
